（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 44 | 40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 4 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 36.7 | -36.7 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 0.1 | 38.4 | -38.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.9 | 13.2 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 12.6 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 15 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 12.9 | 0.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 130 | -129 | mg | | カリウム | 480 | 69 | 411 | mg | | カルシウム | 24 | 42 | -18 | mg | | マグネシウム | 15 | 3 | 12 | mg | | リン | 50 | 120 | -70 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.09 | | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 45 | Tr | 45 | μg | | β-カロテン | 810 | 96 | 714 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 96 | 734 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 180 | -111 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | Tr | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 7 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | (Tr) | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | (Tr) | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 75 | 3 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.08 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 16 | (Tr) | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |