（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 3.6 | 80.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 26.5 | -25.2 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 32 | -30.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.9 | 29.6 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 27.5 | -18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 40.7 | -30.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 14.3 | -10.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 48.3 | -35 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 480 | 1100 | -620 | mg | | カルシウム | 24 | 42 | -18 | mg | | マグネシウム | 15 | 310 | -295 | mg | | リン | 50 | 1100 | -1050 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.89 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.09 | | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 45 | 0 | 45 | μg | | β-カロテン | 810 | 61 | 749 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 63 | 767 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 5 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 28 | -25.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 2 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.82 | -1.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.24 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 390 | -315 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.34 | -0.84 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |