（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 37.8 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 15.9 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 20 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 28 | -28 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.1 | 30.3 | -30.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.9 | 11.3 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 10.3 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 17 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 10.7 | 2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 150 | -149 | mg | | カリウム | 480 | 290 | 190 | mg | | カルシウム | 24 | 78 | -54 | mg | | マグネシウム | 15 | 33 | -18 | mg | | リン | 50 | 240 | -190 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 45 | 0 | 45 | μg | | β-カロテン | 810 | Tr | 810 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 1 | 829 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 15 | 54 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 5.7 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 8.3 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 37 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 75 | 14 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.15 | -0.65 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |