（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 9.5 | 77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 5.1 | -4 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 5.8 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.3 | 0.1 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.8 | 0.1 | 7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 9.7 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 32.1 | -29.3 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 10.9 | 64.3 | -53.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 19.1 | -18.4 | g | | ナトリウム | 1 | 2600 | -2599 | mg | | カリウム | 400 | 6100 | -5700 | mg | | カルシウム | 20 | 780 | -760 | mg | | マグネシウム | 15 | 530 | -515 | mg | | リン | 42 | 180 | -138 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | Tr | 200000 | -200000 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 14 | -14 | μg | | モリブデン | 2 | 11 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 49 | 0 | 49 | μg | | β-カロテン | 700 | 1600 | -900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 43 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 1600 | -870 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 130 | -70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 26 | 110 | -84 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 80 | 240 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.35 | 0.15 | mg | | ビオチン | 1.7 | 9.7 | -8 | μg | | ビタミンC | 16 | 29 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |