（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生 と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生と大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生 | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 57.8 | 28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 11.9 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 15.8 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 7.8 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.3 | | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.8 | | 7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 10.2 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 10.2 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.9 | 15.4 | -4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 400 | 730 | -330 | mg | | カルシウム | 20 | 70 | -50 | mg | | マグネシウム | 15 | 95 | -80 | mg | | リン | 42 | 250 | -208 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 76 | -74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 49 | | 49 | μg | | β-カロテン | 700 | | 700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 1 | 729 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | Tr | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 8.5 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 26 | 11 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 80 | 49 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.08 | -0.58 | mg | | ビオチン | 1.7 | 20 | -18.3 | μg | | ビタミンC | 16 | Tr | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |