（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 5 | 81.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 27.7 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 28.7 | -27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.3 | 5.5 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.8 | 5.4 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 52.6 | -44 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.9 | 51.6 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 12.5 | -11.8 | g | | ナトリウム | 1 | 880 | -879 | mg | | カリウム | 400 | 3600 | -3200 | mg | | カルシウム | 20 | 1300 | -1280 | mg | | マグネシウム | 15 | 380 | -365 | mg | | リン | 42 | 460 | -418 | mg | | 鉄 | 0.5 | 18 | -17.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.97 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.1 | 6.63 | -6.53 | mg | | ヨウ素 | Tr | 22 | -22 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 2 | 110 | -108 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 49 | 0 | 49 | μg | | β-カロテン | 700 | 28000 | -27300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 28000 | -27270 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 2300 | -2240 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 7.2 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 1.6 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 26 | 1300 | -1274 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.89 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 2.02 | -1.96 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 1.47 | -1.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 80 | 1400 | -1320 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.68 | -1.18 | mg | | ビオチン | 1.7 | 24 | -22.3 | μg | | ビタミンC | 16 | 820 | -804 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |