かぶ 漬物 ぬかみそ漬 根 皮なし と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 根 皮なしと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 根 皮なし | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 57.3 | 26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.9 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 16.5 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23.5 | -23.5 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0.1 | 25.2 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 4.4 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.8 | 7.1 | g | | ナトリウム | 2700 | 51 | 2649 | mg | | カリウム | 740 | 270 | 470 | mg | | カルシウム | 26 | 4 | 22 | mg | | マグネシウム | 68 | 17 | 51 | mg | | リン | 76 | 140 | -64 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.06 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 3.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6.9 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.22 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 70 | 7 | 63 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.85 | 0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 16.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |