かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と（こんぶ類） 削り昆布の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と（こんぶ類） 削り昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | （こんぶ類） 削り昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 24.4 | 59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.2 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 6.5 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 23.6 | -20.5 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 28.2 | -24.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 50.2 | -43.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 18 | -12 | g | | ナトリウム | 1500 | 2100 | -600 | mg | | カリウム | 540 | 4800 | -4260 | mg | | カルシウム | 280 | 650 | -370 | mg | | マグネシウム | 65 | 520 | -455 | mg | | リン | 81 | 190 | -109 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.19 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 760 | 840 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 19 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 760 | 840 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 64 | 76 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 150 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.33 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 1 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 2.2 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.02 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 32 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.14 | 0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 19 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 5.3 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |