かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 8.3 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.3 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 7.9 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 29.6 | -26.5 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 34.2 | -30.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 62.1 | -55 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 21.2 | -15.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 3000 | -1500 | mg | | カリウム | 540 | 5700 | -5160 | mg | | カルシウム | 280 | 750 | -470 | mg | | マグネシウム | 65 | 660 | -595 | mg | | リン | 81 | 320 | -239 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.22 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 1200 | 400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 29 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 1200 | 400 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 98 | 42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 170 | 90 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.21 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.32 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 1.5 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 3 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 42 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.13 | 0.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 7.6 | -3.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |