かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 とあおさ 素干しの栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 16.9 | 66.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 22.1 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 18 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 29.1 | -25.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 41.7 | -34.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 18.7 | -12.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 3900 | -2400 | mg | | カリウム | 540 | 3200 | -2660 | mg | | カルシウム | 280 | 490 | -210 | mg | | マグネシウム | 65 | 3200 | -3135 | mg | | リン | 81 | 160 | -79 | mg | | 鉄 | 2.2 | 5.3 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.8 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.4 | 17 | -16.6 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 1600 | 2500 | -900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 27 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 2700 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 220 | -80 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 5 | 255 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.48 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 10 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 16 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.09 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 81 | 180 | -99 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.44 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 49 | 25 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 9.9 | -6.1 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |