かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 とくこ 実 乾の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 4.8 | 78.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.6 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 12.3 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 81 | -77.9 | g | | 食物繊維総量 | 4 | | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 75.3 | -68.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 3.5 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 510 | 990 | mg | | カリウム | 540 | 1400 | -860 | mg | | カルシウム | 280 | 47 | 233 | mg | | マグネシウム | 65 | 77 | -12 | mg | | リン | 81 | 180 | -99 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.69 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.71 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 1600 | 800 | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 4400 | -4363 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 3000 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 250 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 5.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 10 | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.28 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.4 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 4.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 4.6 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.32 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 99 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.71 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 49 | 9 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |