かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 78.5 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 9.9 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 11.4 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 4 | | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 8.4 | -1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 2.1 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1500 | 13 | 1487 | mg | | カリウム | 540 | 820 | -280 | mg | | カルシウム | 280 | 90 | 190 | mg | | マグネシウム | 65 | 53 | 12 | mg | | リン | 81 | 200 | -119 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 1700 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 20 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 1700 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 140 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 380 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.27 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.4 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 1.7 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 3.5 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.67 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 450 | -369 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 1.99 | -1.26 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 49 | 150 | -101 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | Tr | 3.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |