かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 9.5 | 74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.3 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 14.2 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 47.8 | -44.7 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 21.7 | -17.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 67.3 | -60.2 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 6 | 6.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1500 | 120 | 1380 | mg | | カリウム | 540 | 3200 | -2660 | mg | | カルシウム | 280 | 110 | 170 | mg | | マグネシウム | 65 | 180 | -115 | mg | | リン | 81 | 300 | -219 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.82 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.22 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 1600 | 2600 | -1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 2600 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 220 | -80 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 18 | -14 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 31 | 229 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.68 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.3 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 13 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 14 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.95 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 120 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 1.08 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 49 | 15 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |