かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 83.9 | -0.40000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 2.1 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.9 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.9 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 3.9 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 7.9 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 0.9 | 5.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 540 | 310 | 230 | mg | | カルシウム | 280 | 95 | 185 | mg | | マグネシウム | 65 | 22 | 43 | mg | | リン | 81 | 49 | 32 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.21 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 1800 | -200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 20 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 1800 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 150 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 2.1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 150 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 0.5 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 1.1 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.16 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 120 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.29 | 0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 43 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： 青ねぎ
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |