かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 とわらび 生わらび 生の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉とわらび 生わらび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | わらび 生わらび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 92.7 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.8 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 2.4 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 1 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 3.6 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 4 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 0.8 | 5.2 | g | | ナトリウム | 1500 | Tr | 1500 | mg | | カリウム | 540 | 370 | 170 | mg | | カルシウム | 280 | 12 | 268 | mg | | マグネシウム | 65 | 25 | 40 | mg | | リン | 81 | 47 | 34 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.14 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン | 1600 | 210 | 1390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 4 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 220 | 1380 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 18 | 122 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 1.6 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 17 | 243 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.02 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.09 | -0.85 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 0.8 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 1.3 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 130 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.45 | 0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 11 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 廃棄部位： 基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |