かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 86.1 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.6 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 4.8 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 5.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 6.3 | 0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 2.1 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 540 | 530 | 10 | mg | | カルシウム | 280 | 260 | 20 | mg | | マグネシウム | 65 | 46 | 19 | mg | | リン | 81 | 110 | -29 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.32 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 10000 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 76 | -39 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 10000 | -8400 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 840 | -700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 6.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 640 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.18 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 1.1 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 1.6 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.35 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 250 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 1.83 | -1.1 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 49 | 65 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |