かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 8.8 | 74.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 14.7 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 23.5 | -20.4 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 46.4 | -42.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 58.4 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 6.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 17 | 1483 | mg | | カリウム | 540 | 2800 | -2260 | mg | | カルシウム | 280 | 74 | 206 | mg | | マグネシウム | 65 | 190 | -125 | mg | | リン | 81 | 260 | -179 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.8 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.85 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.08 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 1600 | 14000 | -12400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 7400 | -7363 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 17000 | -15400 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1500 | -1360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 30 | -26 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 260 | 58 | 202 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.5 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.4 | -1.16 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 14 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 17 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 3.81 | -3.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 30 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 3.61 | -2.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 1 | 48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |