かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 ととうがらし 果実 生の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉ととうがらし 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | とうがらし 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 75 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 3.9 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 9.2 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 10.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 16.3 | -9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 1.4 | 4.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 6 | 1494 | mg | | カリウム | 540 | 760 | -220 | mg | | カルシウム | 280 | 20 | 260 | mg | | マグネシウム | 65 | 42 | 23 | mg | | リン | 81 | 71 | 10 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.27 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 1600 | 6600 | -5000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 2200 | -2163 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 7700 | -6100 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 640 | -500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 8.9 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 27 | 233 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.36 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 3.7 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 4.5 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 1 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 41 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.95 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 120 | -71 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |