かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 とかぶ 葉 生の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉とかぶ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | かぶ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 92.3 | -8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 2.3 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 2.9 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 3.9 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 1.4 | 4.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 24 | 1476 | mg | | カリウム | 540 | 330 | 210 | mg | | カルシウム | 280 | 250 | 30 | mg | | マグネシウム | 65 | 25 | 40 | mg | | リン | 81 | 42 | 39 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.64 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 2800 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 41 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 2800 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 230 | -90 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 3.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 340 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 0.9 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 1.7 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.16 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 110 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.36 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 49 | 82 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |