かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 24.4 | 59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 18.6 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.1 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 25.9 | -22.8 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 7.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 31.5 | -24.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 17.4 | -11.4 | g | | ナトリウム | 1500 | 5600 | -4100 | mg | | カリウム | 540 | 1000 | -460 | mg | | カルシウム | 280 | 110 | 170 | mg | | マグネシウム | 65 | 140 | -75 | mg | | リン | 81 | 330 | -249 | mg | | 鉄 | 2.2 | 5.9 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.8 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | | 1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 0 | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.9 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.6 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 260 | 190 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.35 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 4.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 7.2 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.17 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 39 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.81 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 49 | Tr | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 14.2 | -10.4 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |