かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 12.5 | 71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.2 | -31.2 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 32.8 | -29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.9 | -17.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.5 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 18.4 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 15.6 | -11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 30.8 | -23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 4.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 540 | 1800 | -1260 | mg | | カルシウム | 280 | 170 | 110 | mg | | マグネシウム | 65 | 220 | -155 | mg | | リン | 81 | 460 | -379 | mg | | 鉄 | 2.2 | 8.9 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.01 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.4 | | 0.4 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 9 | 1591 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 9 | 1591 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 2.1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 260 | 34 | 226 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.84 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.3 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 2.2 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 10 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.59 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 260 | -179 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 1.64 | -0.91 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 49 | Tr | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |