かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 とあずき 全粒 茹で物の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉とあずき 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | あずき 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 63.9 | 19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.4 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 8.6 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 18.2 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.5 | -16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 14.9 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 12.1 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 25.6 | -18.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 6 | 1 | 5 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 540 | 430 | 110 | mg | | カルシウム | 280 | 27 | 253 | mg | | マグネシウム | 65 | 43 | 22 | mg | | リン | 81 | 95 | -14 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.44 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 90 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 4 | 1596 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | Tr | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 4 | 1596 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | Tr | 140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 260 | 3 | 257 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.15 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 0.5 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 2.2 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 23 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.43 | 0.3 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 49 | Tr | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |