かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 66.7 | 16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 4.5 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 26.9 | -26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 24.5 | -24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 26.3 | -23.2 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 2.5 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 27.1 | -20 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 1.5 | 4.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 12 | 1488 | mg | | カリウム | 540 | 590 | -50 | mg | | カルシウム | 280 | 16 | 264 | mg | | マグネシウム | 65 | 28 | 37 | mg | | リン | 81 | 72 | 9 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.27 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 6 | 1594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 6 | 1594 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 0.5 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 1.5 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.14 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 6 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.54 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 49 | 5 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |