かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 46 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 11 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.7 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.9 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.9 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 23.3 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 4.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 25.7 | -18.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 6 | 11.4 | -5.4 | g | | ナトリウム | 1500 | 4200 | -2700 | mg | | カリウム | 540 | 480 | 60 | mg | | カルシウム | 280 | 62 | 218 | mg | | マグネシウム | 65 | 71 | -6 | mg | | リン | 81 | 170 | -89 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.73 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 3 | 1597 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 1 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 3 | 1597 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 260 | | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 1.1 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 2.7 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.16 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 81 | 75 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.27 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 10.7 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |