かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 62 | 21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 3.6 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.9 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 28.2 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 28.9 | -25.8 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 3.3 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 32.2 | -25.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 0.6 | 5.4 | g | | ナトリウム | 1500 | Tr | 1500 | mg | | カリウム | 540 | 130 | 410 | mg | | カルシウム | 280 | 7 | 273 | mg | | マグネシウム | 65 | 55 | 10 | mg | | リン | 81 | 150 | -69 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.95 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 8 | 1592 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 8 | 1592 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 3 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 3.6 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.18 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 19 | 62 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.4 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 49 | | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |