かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 39.6 | 43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.2 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 21.3 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 35 | -35 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.1 | 36.7 | -36.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.5 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 6 | 0.5 | 5.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 25 | 1475 | mg | | カリウム | 540 | 120 | 420 | mg | | カルシウム | 280 | 3 | 277 | mg | | マグネシウム | 65 | 14 | 51 | mg | | リン | 81 | 130 | -49 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.6 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 2 | 1598 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 1 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 2 | 1598 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 5 | 135 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 1 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 7 | 253 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.35 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 2.7 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 7.4 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.13 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 81 | 7 | 74 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.71 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | Tr | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |