かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 75.7 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 18.9 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.7 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.6 | 6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 1.7 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 85 | 1415 | mg | | カリウム | 540 | 330 | 210 | mg | | カルシウム | 280 | 5 | 275 | mg | | マグネシウム | 65 | 19 | 46 | mg | | リン | 81 | 300 | -219 | mg | | 鉄 | 2.2 | 9 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.33 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | | 1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 30 | 1570 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 14000 | -13860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 14 | 246 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.38 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.8 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 4.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 9 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.65 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 81 | 1300 | -1219 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 10 | -9.27 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 49 | 20 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |