かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 75.7 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.6 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 16.7 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 310 | -310 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.6 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 1 | 5 | g | | ナトリウム | 1500 | 80 | 1420 | mg | | カリウム | 540 | 280 | 260 | mg | | カルシウム | 280 | 6 | 274 | mg | | マグネシウム | 65 | 12 | 53 | mg | | リン | 81 | 200 | -119 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.4 | | 0.4 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 210 | -210 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | | 1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 14 | 1586 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 5 | 135 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 6 | 254 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.46 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.85 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 5.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 9.8 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.45 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 81 | 250 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 4.08 | -3.35 | mg | | ビオチン | | 90 | -90 | μg | | ビタミンC | 49 | 3 | 46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |