かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 12.4 | 71.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.2 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 8.8 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 77.1 | -77.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 70.1 | -70.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 74.6 | -71.5 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 2.5 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 76.1 | -69 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 1.2 | 4.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 210 | 1290 | mg | | カリウム | 540 | 160 | 380 | mg | | カルシウム | 280 | 140 | 140 | mg | | マグネシウム | 65 | 19 | 46 | mg | | リン | 81 | 120 | -39 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.62 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 3 | 1597 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 2 | 35 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 4 | 1596 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.12 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.99 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 0.9 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 2.7 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.06 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 12 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.35 | 0.38 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g)
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可食部100g当たりの成分です。 |