かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と魚類 （さば類） まさば 生の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と魚類 （さば類） まさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 魚類 （さば類） まさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 62.1 | 21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 20.6 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.8 | -12.8 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 6.2 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.3 | 6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 1.1 | 4.9 | g | | ナトリウム | 1500 | 110 | 1390 | mg | | カリウム | 540 | 330 | 210 | mg | | カルシウム | 280 | 6 | 274 | mg | | マグネシウム | 65 | 30 | 35 | mg | | リン | 81 | 220 | -139 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | 21 | -21 | μg | | セレン | | 70 | -70 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 1 | 1599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 1 | 1599 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 37 | 103 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.1 | -5.1 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 2 | 258 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.21 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 12 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 16 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.59 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 81 | 11 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.66 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 1 | 48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |