かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 62.1 | 21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.4 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 17.1 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.1 | -16.1 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.3 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 6.2 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.3 | 6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 1.2 | 4.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 74 | 1426 | mg | | カリウム | 540 | 230 | 310 | mg | | カルシウム | 280 | 130 | 150 | mg | | マグネシウム | 65 | 20 | 45 | mg | | リン | 81 | 260 | -179 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 2400 | -2400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 1 | 1599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 1 | 1599 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 2400 | -2260 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 7.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.37 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.48 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 3 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 5.3 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.13 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 81 | 14 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 2.17 | -1.44 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 49 | 2 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |