かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 10.7 | 72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 60 | -60 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 75.1 | -71.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 16.9 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.7 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 7.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1500 | 850 | 650 | mg | | カリウム | 540 | 790 | -250 | mg | | カルシウム | 280 | 970 | -690 | mg | | マグネシウム | 65 | 190 | -125 | mg | | リン | 81 | 1400 | -1319 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.4 | | 0.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 0 | 1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 0 | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 410 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 2.7 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.15 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 8.2 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 23 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.27 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 81 | 300 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 2.95 | -2.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 2.2 | 1.6 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |