かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 14.9 | 68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 54.7 | -54.7 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 66.6 | -63.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 15.2 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.3 | 6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6 | 12.5 | -6.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 710 | 790 | mg | | カリウム | 540 | 1600 | -1060 | mg | | カルシウム | 280 | 2500 | -2220 | mg | | マグネシウム | 65 | 190 | -125 | mg | | リン | 81 | 2300 | -2219 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.79 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 0 | 1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 0 | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | (Tr) | 140 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 17 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 29 | -23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.37 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 65 | -65 | μg | | 葉酸 | 81 | 230 | -149 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 3.74 | -3.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.8 | 2 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |