かぶ 漬物 塩漬 根 皮なし と（だいこん類） だいこん 葉 生の栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 根 皮なしと（だいこん類） だいこん 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 根 皮なし | （だいこん類） だいこん 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.4 | 90.6 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 4 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 5.3 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.6 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1700 | 48 | 1652 | mg | | カリウム | 400 | 400 | 0 | mg | | カルシウム | 33 | 260 | -227 | mg | | マグネシウム | 14 | 22 | -8 | mg | | リン | 38 | 52 | -14 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3900 | -3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3900 | -3900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 140 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.26 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 53 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |