かぶ 漬物 塩漬 根 皮なし とみずな 葉 茹で物の栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 根 皮なしとみずな 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 根 皮なし | みずな 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.4 | 91.8 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 2 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 3.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 4.7 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.1 | 3.7 | g | | ナトリウム | 1700 | 28 | 1672 | mg | | カリウム | 400 | 370 | 30 | mg | | カルシウム | 33 | 200 | -167 | mg | | マグネシウム | 14 | 25 | -11 | mg | | リン | 38 | 64 | -26 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 90 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.29 | -0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 19 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： きょうな、せんすじきょうな
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |