かぶ 漬物 塩漬 根 皮つき と魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 根 皮つきと魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 根 皮つき | 魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 76 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 17.5 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 21.2 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 53 | -53 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 3.4 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.2 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 41 | 1059 | mg | | カリウム | 310 | 470 | -160 | mg | | カルシウム | 48 | 8 | 40 | mg | | マグネシウム | 11 | 31 | -20 | mg | | リン | 36 | 230 | -194 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 11 | -11 | μg | | セレン | | 41 | -41 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.7 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 48 | 12 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.86 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 19 | 10 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
水洗いし、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |