かぶ 漬物 塩漬 葉 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 6.5 | 81.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 7.4 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 9.2 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 6.8 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 51.8 | -48.2 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 6 | 58.4 | -52.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 22.7 | -19.1 | g | | ナトリウム | 910 | 1800 | -890 | mg | | カリウム | 290 | 6400 | -6110 | mg | | カルシウム | 240 | 1000 | -760 | mg | | マグネシウム | 32 | 640 | -608 | mg | | リン | 46 | 93 | -47 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.82 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1200 | 4400 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 18 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 4400 | -3200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 360 | -260 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | 580 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 78 | 93 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.3 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 4.7 | -2.4 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |