かぶ 漬物 塩漬 葉 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 12.7 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 10.4 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 13.6 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 12.7 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 32.7 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 41.3 | -35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 30.8 | -27.2 | g | | ナトリウム | 910 | 6600 | -5690 | mg | | カリウム | 290 | 5200 | -4910 | mg | | カルシウム | 240 | 780 | -540 | mg | | マグネシウム | 32 | 1100 | -1068 | mg | | リン | 46 | 350 | -304 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.32 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 7700 | -6500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 93 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 7800 | -6600 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 650 | -550 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | 660 | -300 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.83 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 1 | 11 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.09 | 1.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 78 | 440 | -362 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.46 | 0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 27 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 16.8 | -14.5 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |