かぶ 漬物 塩漬 葉 といわのり 素干しの栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 8.4 | 79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 26.5 | -24.5 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 34.8 | -32.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 11.3 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 36.4 | -32.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 39.1 | -33.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 17 | -13.4 | g | | ナトリウム | 910 | 2100 | -1190 | mg | | カリウム | 290 | 4500 | -4210 | mg | | カルシウム | 240 | 86 | 154 | mg | | マグネシウム | 32 | 340 | -308 | mg | | リン | 46 | 530 | -484 | mg | | 鉄 | 2.6 | 48 | -45.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.58 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 1200 | 25000 | -23800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 1900 | -1862 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 28000 | -26800 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 2300 | -2200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 4.2 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | 1700 | -1340 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 2.07 | -1.88 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.38 | 0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 78 | 1500 | -1422 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.71 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 3 | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 5.3 | -3 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |