かぶ 漬物 塩漬 葉 とあおのり 素干しの栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 6.5 | 81.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 21.4 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 29.4 | -27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 15.7 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 35.2 | -31.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 41 | -35 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 17.8 | -14.2 | g | | ナトリウム | 910 | 3200 | -2290 | mg | | カリウム | 290 | 2500 | -2210 | mg | | カルシウム | 240 | 750 | -510 | mg | | マグネシウム | 32 | 1400 | -1368 | mg | | リン | 46 | 390 | -344 | mg | | 鉄 | 2.6 | 77 | -74.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.33 | 13 | -12.67 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 1200 | 20000 | -18800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 81 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 21000 | -19800 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 1700 | -1600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | 3 | 357 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.66 | -1.47 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 78 | 270 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.57 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 44 | 62 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 8.1 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |