かぶ 漬物 塩漬 葉 と（きくらげ類） あらげきくらげ 乾の栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉と（きくらげ類） あらげきくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 13.1 | 74.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 4.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 6.9 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 79.5 | -75.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 77 | -71 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | g | | ナトリウム | 910 | 46 | 864 | mg | | カリウム | 290 | 630 | -340 | mg | | カルシウム | 240 | 82 | 158 | mg | | マグネシウム | 32 | 110 | -78 | mg | | リン | 46 | 110 | -64 | mg | | 鉄 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.15 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 130 | -130 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.44 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.08 | 1.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 78 | 15 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.61 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |