かぶ 漬物 塩漬 葉 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 13.1 | 74.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 7.3 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9.8 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 65.1 | -62.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 65.1 | -59.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 4.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 910 | 17 | 893 | mg | | カリウム | 290 | 2100 | -1810 | mg | | カルシウム | 240 | 230 | 10 | mg | | マグネシウム | 32 | 88 | -56 | mg | | リン | 46 | 240 | -194 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.69 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 1200 | 58 | 1142 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 2 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 60 | 1140 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 5 | 95 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | 87 | 273 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.53 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 78 | 12 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.83 | -1.34 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | Tr | 2.3 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |