かぶ 漬物 塩漬 葉 と（にんじん類） 葉にんじん 葉 生の栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉と（にんじん類） 葉にんじん 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | （にんじん類） 葉にんじん 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 93.5 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 3.7 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | g | | ナトリウム | 910 | 31 | 879 | mg | | カリウム | 290 | 510 | -220 | mg | | カルシウム | 240 | 92 | 148 | mg | | マグネシウム | 32 | 27 | 5 | mg | | リン | 46 | 52 | -6 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.26 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 780 | -780 | μg | | β-カロテン | 1200 | 1300 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 1700 | -500 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 140 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | 160 | 200 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.15 | 0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 78 | 73 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.43 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 22 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 試料： 水耕栽培品
別名： にんじんな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |