かぶ 漬物 塩漬 葉 ととうがらし 果実 生の栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉ととうがらし 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | とうがらし 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 75 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 2.9 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 3.9 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 9.2 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 10.3 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 16.3 | -10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | g | | ナトリウム | 910 | 6 | 904 | mg | | カリウム | 290 | 760 | -470 | mg | | カルシウム | 240 | 20 | 220 | mg | | マグネシウム | 32 | 42 | -10 | mg | | リン | 46 | 71 | -25 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.27 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 1200 | 6600 | -5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 2200 | -2162 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 7700 | -6500 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 640 | -540 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 8.9 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | 27 | 333 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.36 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 78 | 41 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.95 | -0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 120 | -76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |