かぶ 漬物 塩漬 葉 とごま ねりの栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 0.5 | 87.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 18.3 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 19 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 57.1 | -57 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 61 | -60.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 9 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 11.2 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 15.6 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 3.8 | -0.2 | g | | ナトリウム | 910 | 6 | 904 | mg | | カリウム | 290 | 480 | -190 | mg | | カルシウム | 240 | 590 | -350 | mg | | マグネシウム | 32 | 340 | -308 | mg | | リン | 46 | 670 | -624 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.8 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.5 | -1.44 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.8 | -1.47 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 7 | 1193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 1 | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 8 | 1192 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 1 | 99 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 29 | -28.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.51 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 78 | 99 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.24 | 0.25 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | Tr | 2.3 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |