かぶ 漬物 塩漬 葉 とえごま 乾の栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 5.6 | 82.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 16.9 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 17.7 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 40.6 | -40.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 43.4 | -43.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 12.2 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 20.8 | -17.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 29.4 | -23.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 3.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 910 | 2 | 908 | mg | | カリウム | 290 | 590 | -300 | mg | | カルシウム | 240 | 390 | -150 | mg | | マグネシウム | 32 | 230 | -198 | mg | | リン | 46 | 550 | -504 | mg | | 鉄 | 2.6 | 16 | -13.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.93 | -1.87 | mg | | マンガン | 0.33 | 3.09 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 23 | 1177 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 1 | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 24 | 1176 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 2 | 98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 24 | -23.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 360 | 1 | 359 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.54 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.6 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.55 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 78 | 59 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.65 | -1.16 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 44 | Tr | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |