かぶ 漬物 塩漬 葉 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 26.5 | 61.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 33.5 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 34.7 | -32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.6 | -19.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21.5 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 3.7 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 3.2 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 3.8 | 2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 13.5 | -9.9 | g | | ナトリウム | 910 | 4300 | -3390 | mg | | カリウム | 290 | 430 | -140 | mg | | カルシウム | 240 | 660 | -420 | mg | | マグネシウム | 32 | 110 | -78 | mg | | リン | 46 | 590 | -544 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.1 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.33 | 3.83 | -3.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 3 | 1197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 3 | 1197 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 360 | 41 | 319 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 9.1 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.11 | 0.99 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 78 | 23 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.14 | 0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 11 | -8.7 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |