かぶ 漬物 塩漬 葉 と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉と大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 57.8 | 30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 11.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 15.8 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 10.2 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 10.2 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 15.4 | -9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 910 | 2 | 908 | mg | | カリウム | 290 | 730 | -440 | mg | | カルシウム | 240 | 70 | 170 | mg | | マグネシウム | 32 | 95 | -63 | mg | | リン | 46 | 250 | -204 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.8 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 76 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 1 | 1199 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | Tr | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.5 | -8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 360 | 11 | 349 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.23 | 0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 78 | 49 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.08 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 44 | Tr | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |