かぶ 漬物 塩漬 葉 と香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加の栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉と香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 3.5 | 84.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 17.2 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 19.9 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 18.5 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.8 | -16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 76.5 | -73.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 73.8 | -67.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 910 | 3300 | -2390 | mg | | カリウム | 290 | 390 | -100 | mg | | カルシウム | 240 | 100 | 140 | mg | | マグネシウム | 32 | 90 | -58 | mg | | リン | 46 | 300 | -254 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.6 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.17 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | 1 | 359 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.54 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.4 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 2.32 | -1.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 78 | 30 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.33 | -0.84 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 8.4 | -6.1 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |