かぶ 漬物 塩漬 葉 と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉と香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 12.3 | 75.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 7 | -5 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 10.1 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.9 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.4 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.5 | -42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.7 | -38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 73.7 | -70.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 70.1 | -64.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | g | | ナトリウム | 910 | 4 | 906 | mg | | カリウム | 290 | 60 | 230 | mg | | カルシウム | 240 | 240 | 0 | mg | | マグネシウム | 32 | 80 | -48 | mg | | リン | 46 | 140 | -94 | mg | | 鉄 | 2.6 | 7.3 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 1 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.33 | 4.45 | -4.12 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | Tr | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | | 360 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | | 1.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 78 | 0 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | | 0.49 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |